レーズンパンをホームベーカリーで作りたい

 　我が家のホームベーカリーは、もう28年物です。(MK精工　HBS403）

　ですから最新型の様に、生地をこねる時にレーズンを投入する等の小細工ができません。

　元々が、レーズンパンを作る機能はないのです。

　所が取扱説明書には、レーズンパンのレシピが有ります。

　そしてネットでは、レーズンパンの場合は、砂糖を三温糖あたりにすると美味しいらしい。

　これらを考慮しても問題と思えるのは、こねる時にレーズンがバラバラになって、レーズンの小片が入ったパンになってしまう可能性です。

　レーズンパンは、やはり丸い形の大きなレーズンが入っていて欲しいです。

　それを回避するには、レーズンに対しコネ時間を短くする事。

　つまり、工程の中で何処でレーズンを投入すれば良いのか、思案する必要があります。

　取扱説明書に記載されている工程票から考察すると、ネリが2工程ありますので、一回目の後ろ、2回目の前に投入すれば、練り時間は半分で済みそうです。

　つまりの所、最初のネリ時間を測定して、2回目のネリ時間前の「予備発酵時間内」にレーズンを投入すれば良いことになります。

　他のホームベーカリーの工程時間は、最初のネリが終わったタイミングで投入すれば問題なさそうに思えます。

　ネット検索すると、以下の書き込みがありました。

　次はレーズンパンにチャレンジしてみるかな？。