チャーシューに再チャレンジ

 　先日使ったチャーシューの茹で汁ですが、少し味が薄く感じましたので、適量？の醤油と砂糖を追加しました。

　ダシを追加する意味で、昆布も投入。

　今回も豚肉はロースのブロックが近所のスーパーに有りましたので、買ってきました。

　（できれば豚バラブロックが欲しかった）　

　今回は表面を焼いた後に、爪楊枝を刺して味の染み込みを助けてみました。

　出来上がった姿はこんな感じです。

　ついでに、ゆで卵を作って同時に火を入れました。

　

　

　出来上がりはこんな感じです。

　

　今回はじっくりと圧力鍋で火を長い時間入れたので、ホロホロの仕上がりです。

　味もじっくりと染み込んでくれて、とても豪華な味でした。

　写真で見て、ゆで卵の近くには、一緒に煮た「玉ねぎ」を添えましたが、これがまたメッチャクチャ美味しい。

　次回は「豚バラのブロック」を買い込んでチャレンジしたいと思います。

　明日の朝は、今回作った豚チャーシューを使った炒飯でも作りましょう。