今年のサンマは大きくて脂が乗っていて、とても良い味ですね

 　近くのスーパーにて、新鮮そうなサンマが売られていました。

　近年はサンマの不良が続いていたそうで、昨年までは小さく痩せたサンマが異常なほど高い値段を付けていたので、あまり食卓には乗りませんでしたが、今年は長年続いていた「黒潮大蛇行」が終了したという事で、これからは豊漁が期待できるそうです。

　楽しみですね。

　参考：サンマ豊漁に？　不漁の原因…過去最長「黒潮大蛇行」が終息　岩手の港で今季初水揚げ

　早速買い求めて、今朝の朝ご飯のオカズとしました。

　身も十分に幅があり、長さも焼き魚用の皿から尻尾が飛び出しそうです。

　焼き途中も、焼き上がり時も臭みが全くありませんでした。

　焼き上がり時には身の隙間から、美味しそうな脂がブクブクと湧き上がっていました。

　身はふっくらと柔らかく、油も乗っていて、塩味も醤油が必要ない程度で、ちょうどよい味。

　やっぱり、秋のサンマは格別ですね。

　参考動画：【落語THE MOVIE】目黒のさんま - 春風亭一朝