ピッツァ生地を、ホームベーカリーで作る／Making pizza dough using a home bakery.

 

　これまでの我が家では、ピッツァを作る時は、生地を食パンで代用していました。

　今日はホームベーカリーリーで生地作りに挑戦しました。

　難しく考えず、生地の練りや発酵はホームベーカリーを使いました。

Until now, when making pizza at home, we used square bread as the base.

Today I tried making dough in my home bakery.

I didn't think too hard about it and just used a bread maker for kneading and fermenting the dough.

　乗せる具材は、玉ねぎ、シーチキン（缶詰）、きのこ、トマトです。

　ソースは、オーロラソース。（マヨネーズ＋トマトケチャップ）

　チーズは、「とろけるスライス・チーズ」（商品名）です。

　もしバジルが有れば、トッピングしたいと思いました。

The toppings are onions, canned tuna, mushrooms, and tomatoes.

The pizza sauce is Aurora sauce (mayonnaise + tomato ketchup).

The cheese is "Melting Sliced ​​Cheese" (product name).

If I had basil, I would have liked to top it with it.

　生地を成形してから具材を乗せて、オーブントースターで220度、10分くらい焼きました。

　ベースの形が四角形状なのは、オーブントースターのサイズに合せた為です。

After shaping the dough, I topped it with ingredients and baked it in a toaster oven at 220 degrees for about 10 minutes.

The base is square in shape to fit the size of a toaster oven.

　外枠（コルニチョーネ）がキレイに膨らんで柔らかくて、食べた感じは本格的なナポリ・ピッツァです。

　全体に厚みがあり、外は香ばしく中はふわふわしています。

　強力粉に「春よ恋」（商品名）を使用した効果があったのか、モチモチした食感でとても美味しく食べることができました。

The outer rim (cornicione) is nicely puffed and soft, and it tastes just like authentic Neapolitan pizza.

It is thick throughout, fragrant and fluffy inside.

Perhaps it was due to the use of "Haruyokoi" (product name) in the strong flour, but the bread had a chewy texture and was very delicious.