新しく買ったホームベーカリーで、レーズン・パンを作ってみました。

 　新しいホームベーカリーには、ドライフルーツの混ぜ込み機能（投入機能）がついていました。

　早速、レーズンパンを作ってみました。

　とりえずは、昭和産業の一般的なパンミックスにレーズン50gを混ぜただけです。

　よりしっとりさせたかったので、170mgの水を、水130mg＋牛乳50mgに変更しました。

　180mgに成っていますが、牛乳はおよそ10％程度水分が少ない事を考慮しています。

　焼き上がりまでの時間が5時間と、長くなりましたが、いい感じで膨らみました。

　焼き窯から大きく飛び出すほどのでした。

　ホームベーカリーのマニュアルには、レーズンの最大量が80ｇとされています。

　50ｇでは少し少ないかな？とも思われましたが、まずはこれくらいで進めました。

　カット断面をみると、もう少し増やしても良い感じですね。

　次回は80ｇにしてみようと思います。

　さて早速試食してみましたが、いい感じでレーズンの香りと甘味がパンにプラスされています。

　自分には、市販のレーズンパンより美味しく感じました。

　しっとりとして、バターやマーガリン、ジャム等がなくても、美味しくいただけました。

　ネットでレシピを検索すると、砂糖を黒糖にしたり、卵を混ぜたりと、色々とアレンジされているようです。

　次回は、パンミックスではなく、強力粉で作ってみても良いなと思います。